產地: 美國 重量: 每塊 230g 西冷牛扒主要是由後腰部的脊肉構成。採用美國農業部(United States Department of Agriculture, USDA) 評定為PRIME級別的頂級西冷,在成熟度(Maturity)及大理石脂肪含量(Marbling)都屬於美國牛肉當中最優質的2%。 PRIME級頂級西冷油花豐富,肉質細緻幼嫩,適合以炙燒、烘烤或香煎等烹調。